【やまゆりポーク・飛騨牛 × 韓国伝統酒マッコリ】
日吉駅徒歩2分、
薬膳マイスターが作る”－5歳”を目指す和韓料理レストランです。
当店では、神奈川県ブランド豚「やまゆりポーク」や高品質な「飛騨牛」をご堪能いただけます。
そんなお肉にぴったりのお酒としておすすめするのが、韓国の伝統健康酒「マッコリ」です。
お肉とマッコリの理想のペアリング
消化をサポート
乳酸菌や酵素がたんぱく質や脂質の消化を助け、胃腸にやさしい。
腸内環境を整える
お肉で増えやすい悪玉菌を抑え、腸内フローラのバランスを保ちます。
栄養吸収アップ
豚肉・牛肉の鉄分やビタミンB群の吸収を高め、美容や健康をサポート。
韓国定番の「サムギョプサル × マッコリ」は、脂をさっぱり流し、翌日もスッキリ。まさに理想的な組み合わせです。
マッコリってどんなお酒？
アルコール度数は約6％でビールと同じくらい。味わいは「飲むヨーグルト」と「甘酒」の中間のようにまろやかで、お酒が苦手な方でも飲みやすいのが特徴です。
ぜひ一度、韓国の伝統健康酒マッコリとともに、極上のお肉をお楽しみください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
とろける様な脂肪とやわらかくジューシーな肉質が特徴の
「やまゆりポーク」を使用したサムギョプサルをはじめ、
「熟成キムチ」や飛騨牛ホルモンなど、
こだわりの素材を使用した料理をお楽しみいただけます。
マッコリは乳酸菌が多く含まれており、
腸内環境を改善して、効率よく疲労回復させます。
カロリーは日本酒の半分
乳酸菌だけでなく、食物繊維、ビタミンB群なども含まれ、
栄養価が高く、“腸活”や“美容志向”の方にもオススメです。
まず親鶏をじっくり12時間以上煮込み、
旨味が凝縮したコラーゲンたっぷりな白濁スープをつくります。
スープには鶏の旨味が十分に溶け込んでいるため、
味付けは塩コショウのみ。保存料、うま味調味料などは使っておりません。
次に薬効高い食材を詰め込んだ若鶏を業務用の圧力鍋が高温調理を実現し外に鶏の旨味も溶け出さず、
ホロホロになるまでやわらかく料理します。
通常は若鶏をそのまま煮て１工程で完成させますが、
当店では、スープ、若鶏を別々に調理しベストの状態のものを合わせています。
ランチでもご提供しております。
当店人気メニューの自家製チヂミや
チーズタッカルビなどを堪能できるコースを
3,850円よりご用意しております。
※5名以上でコース予約希望のお客様はお電話ください
