初めてご来店の方は、まず肉と三日間じっくり煮込んだ白い参鶏湯を味わってください。 飛騨牛やサムギョプサルで高鳴った気持ちを、最後はやさしい白いスープがゆっくり整えていきます。 それが、うさぎ庵の夜です。
「肉で高鳴って、白でほどける」 そんなうさぎ庵の夜をご紹介します。
飛騨牛やサムギョプサルの旨みで、夜の気分がゆっくり上がっていく。
キムチ、麹の一皿、マッコリ。酸味と旨みが重なり、夜の味わいが巡っていく。
最後は、三日煮込んだ白い参鶏湯。ふう、と力が抜けて、明日が少し軽くなる それが、うさぎ庵の夜です。
飛騨牛や三日煮込んだ白い参鶏湯などの自慢の逸品をはじめ、お料理に合わせたお飲み物、宴会にもおすすめのコースまで、うさぎ庵の味わいを幅広くご紹介いたします。
五味五色、飛騨牛、マッコリ、そして「混ぜる」という韓国料理の文化。うさぎ庵が一皿一皿に込めるこだわりと、心ほどけるひとときをご紹介します。
